魚料理 【現役プロ】鰹と昆布の出汁の取り方【めちゃくちゃ簡単】
市販のものじゃなくて、出汁にもこだわりたい。もっと美味しい料理を食べたい・食べさせたい。料理がある程度出来るようになって来たら、出汁を取りたくなると思います。出汁と言えば誰もが鰹と昆布の混合だしを思い浮かべると思うので、現役プロが使ってい...
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子育て 【育メンパパ解説】赤ちゃん（新生児）の沐浴の入れ方 温度と時間
赤ちゃんの沐浴のやり方を説明していきます。ワンオペで出来るようになっているので、初めて沐浴される不安を解消します。
子育て 現役パパが評判のリッチェルのベビーバスＷを使った感想
赤ちゃんが生まれたら買う物がたくさんあります。その内の1つがベビーバスですが、何を選べばよいのか分からない。評判が良いけど本当に評判通りなのか心配。素材も形も色々なものがあり、評判も様々。私は友人が使っていたので、リッチェルのベビーバスに...
デザート 1番簡単な自家製ヨーグルトの作り方【失敗は○○が原因！？】
「ヨーグルトって自分で作れるの？」「自分で作ると失敗しそう…」「専用の器材がいるんでしょ？」ヨーグルトは自分で作れます。1番簡単な作り方だと、専用の器材のヨーグルトメーカーもいりません。しかし、ヨーグルトメーカーがあった方が楽な場合もあり...
料理 ブロイラーと地鶏の意味【現役シェフが味の違いを解説】
鶏肉は牛、豚よりも安く食卓に並ぶ機会も多いと思います。スーパーで買う鶏肉に「若どり」と書かれているのを見たことがありませんか？「若どりって何？鶏肉は鶏肉でしょ？」と私も昔は思っていました。実は鶏肉には種類があり、「地鶏」「銘柄鶏」「ブロイ...
肉料理 【プロが教える】自家製の鴨生ハムを作ってみよう！
「生ハムは美味しいけどスーパーで買うと高いなぁ」「安い生ハムもあるけど、あんまり美味しくないな…」だったら自分で作ってみませんか？豚の生ハムが一般的ですが、実は色々なもので生ハムは作れます。作り方は意外と簡単で手順も多くありません。衛生面...
肉料理 皮がパリッと！鶏の照り焼き【意外な鶏肉の焼き方】
ご家庭でも簡単に出来る「鶏の照り焼き」ですが、プロが使うちょっとした技を使えば、鶏肉が更に美味しくなること間違いなし！フライパン1つで簡単に出来て、冷めても美味しくお弁当でも大活躍！現役シェフの私がフライパン1つで、美味しく簡単な鶏の照り...
肉料理 【プロのレシピ】1日で出来る自家製ベーコンの作り方
料理をしていると段々とこだわりが出てくると思います。中にはベーコンですら自分で作りたいと思っているあなた。大好きです。そんな変態のあなたに現役シェフの私が、お店でも作っているレシピを公開します。自家製のベーコンは意外と簡単に出来ますので、...
料理 【自宅で燻製】初心者が失敗しない簡単な方法と必要な道具
最高の酒のつまみを思い浮かべてください。そう。燻製ですね。古来より使われている燻製。保存性も高まり、美味しくもなるという最高の調理法の1つです。あなた自身の手で作るところを想像してください。自分の好みの味付けにも出来、いろんな食材を使えま...
肉料理 料理初心者にオススメのレシピ【最強のハンバーグ】
「料理をするのは初めてで、何を作れば良いですか？」「最初に作れべき料理は何ですか？」これにお答えするのは簡単です。あなたが作りたい料理・好きな料理を作れば良いんです。
そうは言っても、何が作りたいか分からないあなたには、これからご紹...